Am S-Bahnhof Wächterhof beginnt ein Idyll, direkt vor den Toren Münchens. Wanderschilder? Fehlanzeige. Hier orientiert man sich anhand der vorgegebenen Pfade und Kieswege. Ein Paradies für alle, die Einsamkeit suchen. Pilze oder Wildkräuter. Zwischen Vogelgezwitscher und Bienensummen folge ich dem schmalem Pfad inmitten durch den Mischwald. Ich halte mich Richtung „Hinterer Altlaufweg“. Hier im Wald …
Wildkräuter können überraschenderweise eine gute Quelle für Proteine sein. Dieser Nährstoff ist sehr wichtig für unseren Körper, da er keinen Eiweißspeicher besitzt. So punktet der Gundermann und der Löwenzahn mit einem hohem Proteingehalt.
Experten zufolge leiden etwa jeder Sechste an Problemen mit den Venen – sei es durch Krampfadern, Besenreiser oder ähnliche Beschwerden. Diese treten bei Frauen häufiger auf als bei Männern. Und das Risiko steigt mit dem Alter.
Der Wilde Schnittlauch (Allium schoenoprasum) wächst auf feuchten Wiesen, an Bachufern und Flachmooren. Auch in lichten Wäldern ist er zu finden. Er ist robust und zeigt sich bereits im März. Die lila Blüte erscheint ab Mai und gleicht der Blüte des Gartenschnittlauchs. Sie ist mit einer pergamentartigen Hülle mit Spitzchen eingepackt. Sobald sie sich öffnet, werden …
Der schwarze Holunder ist Heilkraut des Jahres 2024. Wertvolle Inhaltsstoffe machen die Pflanze zu einer wertvollen Heilpflanze, die traditionell zur Unterstützung des Immunsystems, zur Linderung von Erkältungssymptomen, zur Förderung der Herzgesundheit und zur Bekämpfung von Entzündungen eingesetzt wird.
Der Winterlikör aus Schlehen gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Du benötigst nur wenige Zutaten, aber etwas Zeit. Es lohnt sich! Alles was du für die Verarbeitung der Früchte brauchst erfährst du hier.
Um Beschwerden einer Erkältung und Schnupfen spürbar zu lindern, können Wildkräuter eine wertvolle Unterstützung bieten. Sie helfen dabei, festsitzenden Schleim rasch zu lösen, wirken entzündungshemmend und beruhigen den Reizhusten. In der Naturheilkunde werden besonders schweißtreibende Heilpflanzen empfohlen, wie zum Beispiel die Blüten des Holunders, der Linde oder das Haselkätzchen. Sie helfen nachweislich dem Körper die …
Seit tausenden von Jahren werden Heil- und Wildkräuter auch für die Kosmetik verwendet. So fand man in alten Schriftrollen aus Ägypten die Beschreibung und Anwendung von Myrrhe, Weihrauch, Fenchel, Thymian und Wacholder. Ein Körperöl herzustellen ist einfach und benötigt nur wenige Arbeitsschritte. Auch unnötige Zusätze wie synthetische Duftstoffe oder chemisch-synthetische Inhaltsstoffe kannst du komplett verzichten. 1. …
Arbeitszeit: ca. 60 Minuten Einfache Zubereitung Vegan / Vegetarisch Schmeckt besonders zu: Brot, Wild- und Rindfleisch, Burger, Käse, Fondue Was ist eine Kornelle? Bereits im März beginnt die Kornelkirsche (cornus mas) – ein Strauch – mit kleinen, goldgelben Blüten zu blühen. Im August entwickeln sich aus diesen längliche Früchte, die Kornellen. Sie werden auch Dirndl …
Immer mehr Spitzenköche verwenden Wildkräuter in ihren Gerichten, um den Gästen einen besonderen Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Das zarte Aroma verleihen den Speisen eine besondere Note. So serviert Niels Henkel, das blühende Mädesüß. Es ist so süß wie Mandeln und Honig zusammen. Er kombiniert die winzigen Blüten mit Erdbeeren und Frischkäse. Vogelmiere und Schafgarbe zählen auch …
