Neben Vitaminen enthält der Giersch einige Mineralstoffe, Spurenelemente und viel Eiweiß. Besonders köstlich sind die jungen, milden Blätter. Ich verrate dir heute, wie du aus dem Wildkraut ein köstliches Pesto zaubern kannst.
Bärlauch-Rezepte für den Frühling
Der Frühling bringt den Bärlauch (Allium ursinum). Der hohe Gehalt an Vitamin C sowie das enthaltene Eisen und Magnesium stärken die Abwehrkräfte und bringen dir wertvolle Nährstoffe. Genau das, was wir nach einem kalten Winter brauchen. Mit meinen Rezepten nimmt der Bärlauch Einzug in deine Frühlingsküche…
Haselkätzchen-Tee
Zwischen Februar und März beginnt die Haselnuss zu blühen. Wusstest du, dass du mit den Haselkätzchen einen veganen Parmesan zaubern kannst? Ich zeige dir heute, wie es geht und was du noch daraus machen kannst.
Waldbaden. Die positive Wirkung des Waldes
Waldbaden hat seinen Ursprung in Asien. In Korea und Japan hat die Erholung im Wald eine jahrzehntelange Tradition. 1982 wurde das Waldbaden in Japan erstmals als staatliches Gesundheitsprogramm eingeführt. Heute ist das Waldbaden sogar eine anerkannte Stress-Management-Methode. Doch was für eine positive Wirkung hat ein Wald auf uns? Und warum? Es gibt nur wenige Studien über …
München entdecken – Wildkräuter im Perlacher Forst
Der Perlacher Forst ist nicht nur ein beliebtes Naherholungsgebiet für die Münchner Bevölkerung, sondern auch ein ökologisch bedeutendes Gebiet. Auf einem ca. 14 Hektar großem Waldstück finden sich viele verschiedene Pflanzen- und Tierarten. Mit seinen Biotopen und Wiesenflächen ist der Wald ein Eldorado für Kräutersammler. Hier wachsen allerhand heimische Wildkräuter und Beeren. Verwunschene Pfade Der …
Ahornboden. Naturjuwel im Kawendel
Der wildromantische Ahornboden liegt im österreichischem Karwendel. Ganzjährig zieht er unzählige Touristen, Wanderer und Spaziergänger an. Der landschaftlich beeindruckende Talschluss ist berühmt für seine knorrigen Ahornbäume, die bis zu 600 Jahre alt sind. Sie stehen vereinzelt auf den sanften Wiesenhügeln in krassem Gegensatz zu den schroff Felsen im Hintergrund. Rund um den Ahornboden befinden sich entspannte …
Fürenalp. Magischer Ort inmitten der Schweiz
Manche Orte berühren einen mehr, als andere. Sie laden zum Verweilen ein. Zum Innehalten & Durchatmen. Es sind Plätze, die einen instinktiv anziehen. Manche Orte tun der Seele gut und lassen uns neue Energie tanken. Solch ein magischer Ort befindet sich auch in Engelberg des Kantons Obwalden: Es ist das kleine Juwel Fürenalp. Engelberg. Landschaft …
Hollerküchle. Spezialität aus Holunderblüten
Die Hauptzutat für das Hollerküchle-Rezept ist selbstverständlich die Holunderblüte vom schwarzen Holunder. Der Duft ist unverwechselbar süßlich! Es gibt die weiß bist goldgelben Blüten nicht im Supermarkt zu kaufen, sind aber relativ leicht für jedermann zu finden. Im Sommer kannst du deinen Gästen die kleinen Köstlichkeiten mit einer Kugel Vanille-Eis servieren. Das schmeckt besonders lecker. Ich wünsche dir einen guten Appetit!
Raffinierte Pflanzen. Können Sie miteinander reden?
Die neuesten Erkenntnisse aus der Forschung geben interessante Einblicke in das Leben der Pflanzen. Das junge Forschungsfeld der Pflanzenneurobiologie beschäftigt sich unter anderem mit Signalübertragungssystemen. So finden die Wissenschaftler:innen immer mehr Beweise dafür, dass Pflanzen in einem ständigen Austausch miteinander stehen. Pflanzen lernen und können das Erlernte speichern. Sie können miteinander kommunizieren. Stefano Mancuso, Professor …
Apfel-Weißdorn-Chutney fürs Herz
Im Jahr 2019 erhielt der Weißdorn die begehrte Auszeichnung als „Arzneipflanze des Jahres“. Diese Anerkennung hat die Pflanze durch seine Bedeutung in der Naturheilkunde erhalten. Über 280 verschiedene Arten dieser faszinierenden Pflanze gedeihen allein auf der Nordhalbkugel, jede mit ihren eigenen einzigartigen Merkmalen und Eigenschaften. Von strauchigen Varianten bis zu imposanten Bäumen, die bis zu …