Urban Foraging ist ein Trend aus den USA. Wörtlich übersetzt heißt es „städtisches Sammeln“ und beschreibt das Suchen, Sammeln und Nutzen essbarer Pflanzen, Kräuter, Pilze oder anderer natürlicher Ressourcen in urbanen Räumen. Das können beispielsweise Parks, Grünstreifen, Hinterhöfe, verlassene Grundstücke oder andere öffentliche Bereiche in Städten sein. In Los Angeles, New York und Chicago wandern ganze …
